3 человека приготовили,
проверили этот рецепт
Торт Цифра (медовые коржи)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Елена Авдеева 🏃♂️
Исключительный торт Цифра /Буква по праву держит первенство среди хитов. Он очень...
Ингредиенты
- Для медового теста на 2х значную цифру:
- муки (можно чуть прибавить) 190 г
- сахара 80 г
- слив.масла 50 г
- яйцо 1
- меда 40 г
- ч.л соды 0,5
- соли щепотка
- КРЕМ ЗАВАРНОЙ на 2х значную цифру:
- молока 500 мл
- сливок 33-35% 250 мл
- сахара 120 г
- яйца 2
- муки 25 г
- крахмала 25 г
- ст.л аморетто (можно другой ароматизатор взять) 1
- сахарной пудры 20 г
- желатина и 50 мл молока для его замачивания 15 г
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
В чашу всыпаем сахар, соль, мед, слив.масло и ставим на водяную баню. Когда сахар и масло растает, добавляем соду и масса увеличивается вдвое. Снять с бани дать остыть, добавить яйцо, ароматизатор и муку. Замешиваем тесто и даем полежать в хол-ке 30 мин.
2
Готовим заварной крем. Муку, крахмал, сахар разводим молоком и ставим на огонь варить до загустения. Взбиваем яйцо и горячее молоко вливаем в яичную массу, размешиваем и назад в ковшик варить до густого состояния. Перекладываем в чашку и даем полностью остыть.
3
Желатин разводим молоком и даем набухнуть. Затем его нагреваем до полного растворения желатина, немного остужаем и добавляем к заварному крему. Отдельно взбиваем сливки 33-35% до густого состояния с сахарной пудрой. И понемногу добавляем к заварному крему и перемешиваем. Даем крему постоять, чтобы желатин придал крему устойчивое состояние. перекладываем в кондит мешок и отсаживаем на коржи.
4
Тесто делим на две части (если цифра одинарная и на четыре, если - двойная). Вырезаем по трафарету цифры или буквы и выпекаем очень быстро. Не забывайте наколоть вилочкой коржи, чтобы не вздувались.
5
Нижний корж украшаем кремом и шариками джема 9можно ягоды, фрукты), сверху кладем второй корж и вновь украшаем. Из остактов выпекаем печенье.
6
Видео рецепт посмотрите здесь https://youtu.be/NABPjWwmM2Q
7
Мне очень приятно, что мой рецепт был отмечен на конкурсе❤️
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96780
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 3
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 9
)
)
)
)
)
