Колобки

Колобок традиционный. Понадобится

Смешать все ингредиенты, по желанию можно добавить изюм, замесить тесто. Поставить в холодильник минут на 30

Достать тесто, сформировать небольшие шарики

Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 30-40 минут

Колобок творожный. Мука 1 стакан, творог 250 г, яйца 2 шт., сахар 1 ст. лож., соль на кончике ножа, сахарная пудра. Смешать все ингредиенты, кроме сахарной пудры. Скатать небольшие шарики, опустить в кастрюлю с кипящим маслом и жарить до образования румяной корочки. Готовые колобки посыпать сахарной пудрой.

Колобок картофельный. Картофель 1,2 кг, яйца 2 шт., мука пшеничная 100 г, сухари 60 г, жир для жарки 200 г. В протертый отварной картофель добавить 3 ст. лож. муки, желтки 2 яиц. Хорошо перемешать, посолить и сформировать шарики. Полученные шарики запанировать в муке, смочить во взбитых белках и обвалять в сухарях. Жарить в кипящем масле до готовности.

Колобок сырный. Сыр плавленный 400 г, яйца 4 шт., сухари из белого батона молотые 6-8 ст. ложек, жир 200 г, сметана 250 г. Яичные белки взбить до устойчивой пены, желтки смешать с водой (1 ст. лож. на желток). Сыр натереть на терке, смешать с белком. Из полученной массы скатать колобки и поставить в холодильник на полчаса. Сырные шарики запанировать в сухарях, смочить в желтках и снова обвалять в сухарях. Жарить в небольшом количестве жира 1-2 минуты. Подавать со сметаной.