Постный шоколадно-кокосовый торт

Name: Постный шоколадно-кокосовый торт
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12 порции
Ingredients: Кокосовое молоко:; кокосовой стружки 80-100 г; кипятка 650 мл; Тесто:; кокосового молока 300 мл; сахара 120 г; рафинир. растительного масла 80 г; лимонного сока 2 ст.л; какао порошка 30 г; муки 250 г; разрыхлителя, 15 г; ванилин по вкусу; Крем:; кокосового молока 300 мл; сахара 2 ст.л; кукурузного крахмала 35 г; банан 1; сока лимона 1 ст.л; ванилин по вкусу; какао порошка(при желании) 1 ст.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Торт просто тает во рту.Отличная альтернатива традиционным тортам и не только во время...

90 минут

12 порции

Ингредиенты

Кокосовое молоко:
кокосовой стружки 80-100 г
кипятка 650 мл
Тесто:
кокосового молока 300 мл
сахара 120 г
рафинир. растительного масла 80 г
лимонного сока 2 ст.л
какао порошка 30 г
муки 250 г
разрыхлителя, 15 г
ванилин по вкусу
Крем:
кокосового молока 300 мл
сахара 2 ст.л
кукурузного крахмала 35 г
банан 1
сока лимона 1 ст.л
ванилин по вкусу
какао порошка(при желании) 1 ст.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Кокосовую стружку измельчить в блендере, залить кипятком, размешать и дать остыть. Процедить, в получившееся молоко долить воды до объема 600 мл. Отлить 300 мл кокосового молока, добавить к нему растительное масло и сок лимона, перемешать. Смешать все сухие ингредиенты для теста и влить жидкую смесь, всё хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму (у меня d=21 см). Выпекать при t 170-180 град. около 40 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. В это время сделать крем. Для этого, часть оставшегося кокосового молока вылить в кастрюлю, добавить сахар и отправить на газ нагреваться. В остальное молоко засыпать крахмал, размешать. Тонкой струйкой, помешивая, влить крахмал в нагретое молоко. Варить после закипания около 30 сек., помешивая.

Выключить газ и добавить примерно 1/3-1/2 часть кокосовой стружки (которая осталась после приготовления молока). Дать крему немного остыть. Тем временем, натереть банан на мелкой терке, добавить 1 ст.л сока лимона, перемешать и добавить банановую кашицу в крем. Взбить миксером. При желании можно добавить порошок какао.

С остывшего коржа срезаем верхнюю выпуклую часть. Измельчаем при помощи процессора в крошку. Оставшийся бисквит делим на две части. Выкладываем нижнюю часть на блюдо, устанавливаем кулинарное кольцо. При желании можно пропитать коржи сиропом, т.к крем не будет сильно впитываться в коржи.Выкладываем часть крема. Сверху укладываем второй корж и сверху-опять крем.

Перемешиваем бисквитную крошку с оставшейся кокосовой стружкой и посыпаем сверху торт. Ставим в холодильник для пропитки. Все подробности смотрите в видеоролике. Приятного аппетита!