Венгерский гуляш от шефа Эндрю

Name: Венгерский гуляш от шефа Эндрю
Ingredients: Говяжья лопатка; Картофель; Лук репчатый; Морковь; Чеснок; Перец болгарский; Помидоры; Перец Чили; Тмин; с горкой Сладкая паприка сухая; Смалец или растительное масло; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Chef Leili

Всемирно известное блюдо венгерской кухни, готовится предельно просто, из доступных...

Ингредиенты

Говяжья лопатка 700 г

Картофель 900 г

Лук репчатый 200 г

Морковь 150 г

Чеснок 2 зубчика

Перец болгарский 300 г

Помидоры 400 г

Перец Чили 1 штука

Тмин 1 чайная ложка

с горкой Сладкая паприка сухая 3 столовые ложки

Смалец или растительное масло по вкусу

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смалец растопить на сковороде до полного вытапливания жира, шкварки выловить шумовкой. А можно готовить на растительном масле.

Мясо очистить от прожилок, порезать на кусочки и обжарить на масле до золотистости на сильном огне. Добавить лук, порезанный кубиками. Ещё немного обжарить на среднем огне. Добавить тмин и чеснок. Перец болгарский порезать крупными кубиками, картофель и помидоры - средними кубиками (1.5х1.5 см), морковь - мелкими кубиками.

К мясу с луком добавить морковь, помидоры и паприку. Залить кипятком или овощным горячим бульоном. После закипания засыпать картофель и нарезанный колечками острый перчик (без семян). Посолить. Накрыть крышкой, убавить огонь на минимум и тушить около 20 минут. Затем добавить болгарский перец и тушить до готовности. Готовый гуляш должен настояться минут 15-20.

...