Луковый пирог

Name: Луковый пирог
Ingredients: муки; сливочного масла холодного; яичный желток; сахар; соли; ледяная вода -; Для начинки:; лука репчатого; сливочного масла; бальзамического уксуса; соль, перец; Для заливки:; яйцо; сметаны; молока; сыра твердого; соль; молотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Сухая

Ингредиенты на форму 20 см:

Ингредиенты

муки 120 г

сливочного масла холодного 60 г

яичный желток 1

сахар 1 ч.л

соли щепотка

ледяная вода - 1-2 ч.л

Для начинки:

лука репчатого 400 г

сливочного масла 30 г

бальзамического уксуса 1 ст.л

соль, перец по вкусу

Для заливки:

яйцо 1

сметаны 50 г

молока 100 мл

сыра твердого 80 г

соль 1/2 ч.л

молотый черный перец 1/4 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста перетереть муку с маслом в крошку (легче в блендере). Добавить соль, сахар, желток. Замесить тесто, собрать в шар. По необходимости добавить холодную воду, если тесто остается рассыпчатым. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм. Уложить его в форму для запекания,сформировав бортики. (Лучше брать форму невысокую, для тартов, с высотой 2-3 см). Излишки обрезать. Дно наколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 10-15

Для начинки лук нарезать кольцами. На сковороде растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая лопаточкой. Добавить бальзамический уксус и готовить еще 2 минуты. Снять с огня. Добавить соль, перец.

Для заливки смешать яйцо, молоко, сметану, половину тертого сыра соль и перец.

Сборка. В форму равномерно выложить лук. Сверху вылить заливку. Посыпать оставшимся тертым сыром. Выпекать в духовке 20 минут при 180 С до золотистой корочки.

...