Картофельный пирог

Начинаем с опары. В чашку наливаем теплое! молоко, добавляем дрожжи, и оставляем до появления шапочки минут на 15.

Сверху добавляем соль, сахар 50г., яйцо, перемешали и просеиваем муку частями. Тесто будет липкое. Теперь добавляем растопленное слив.масло и месим дальше. Можно месить с помощью миксера для облегчения.

Оставляем тесто подходить под пленкой. Можно накрыть полотенцем. У меня оно подходило 1.5ч.

За это время готовим начинку. Картофель очистить, нарезать пополам и отварить в подсоленной воде. Сразу же горячим добавляем масло слив., молоко горячее и делаем пюре. Я делала вилкой. Оставляем остывать.

Подошедшее тесто делим на 2 части. Одна побольше, вторая поменьше. Из большей части раскатываем лепешку примерно 1см толщиной. Стол подпылить мукой сначала.

Переносим на противень. Лучше на силиконовый коврик. Если у вас нет такого, то просто на противень, смазанный маслом. У лепешки делаем небольшие бортики, чтобы начинка не вываливалась.

Раскладываем ровным слоем картошку.

Из оставшегося кусочка теста будем делать плетенку. Делим его пополам. Каждую часть будем вытягивать в виде жгутика. Два жгутика перекручиваем между собой и укладываем нашу плетенку на пирог в виде бортика. Края нужно прилепить к основанию пирога, защепить, чтобы бортик не сполз во время выпечки.

Картошку помазать сверху сметаной, а сам пирог яйцом. Я посыпала еще сверху паприкой, чисто для красоты. Печь при 180* 25мин.

Пирог готов!

Картошку помазать сверху сметаной, а сами бортики яйцом. Я посыпала еще сверху паприкой, чисто для красоты. Печь при 180* 25мин.

Больше интересных видео в моем инстаграмме @ms.bonya.007 https://www.instagram.com/p/BhOCtPXlcx4/