Корзинки

Тесто: сначала желтки перемешать с сахаром (я миксером). Затем сметану, масло, муку + разрыхлитель. Замесить тесто. В ПИЩЕВУЮ ПЛЕНКУ И НА 60 МИНУТ В ХОЛОДИЛЬНИК. Достать из холодильника, отрезать часть и скачать колбаску. Кусочек тонко в лепешку. Дно проколоть вилкой. Форму не смазывать. Выпекать 200* всего 7- 10 минут. Пусть остынуть. Потом начинить абрикосовым вареньем.

Крем: Берем 70 мл воды и 200 г сахара ставим на сильный огонь. Не мешать. В это время белки взбиваем на маленькой скорости с 10 г ванильного сахара. Когда сироп закипел, переключаем миксер на самою большую скорость. Кипит сироп и взбиваем белки 5 минут.Добавляем пол ложечки чайной лимонной кислоты. Потом сироп маленькой струей вливаем в белки и взбиваем до густых пиков.

Наносим крем кондитерским мешком.