Торт "День и ночь"! Вкус из детства!

Яйца взбить, добавить сахар, снова взбить. Добавить сметану, перемешать, затем просеянную муку, перемешать. Соду погасить уксусом, добавить в тесто, перемешать. Тесто разделить на две части: в одну из них добавить какао.

Испечь 2 коржа: белый и шоколадный. Выпекать в духовке, разогретой до 180 С до готовности, минут 20-25. Я использовала форму Д22 см, но можно взять и 20 см, т.к. теста получается немного. Коржи полностью остудить и разрезать каждый вдоль пополам.

Дл крема сливочное масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком. Я решила разнообразить крем, поэтому в 1/3 приготовленного крема добавила 50 г горького шоколада, натертого на мелкой терке, перемешала.

Собираем торт. На блюдо положить шоколадный корж, смазать сливочным кремом, затем белый корж и крем с щоколадной крошкой, снова шоколадный корж и оставшийся белый крем, закрыть белым коржом.

Сверху торт покрыть глазурью. Я использовала белую и шоколадную, но можно обойтись и одной шоколадной. Для этого отдельно белый и черный шоколад растопить с небольшим количеством сливок. Если белого шоколада нет, то можно приготовить глазурь из сухого молока с добавлением сгущенного, путем их смешивания до получения однородной массы, по консистенции похожей на глазурь. Украсить торт по желанию.

Готовому торту дать пропитаться. Поставить минимум на 3 часа в холодильник. За 30 минут до подачи торта на стол, достать его из холодильника. Приятного аппетита!