Торт «Рыжик»

Подготовь ингредиенты.

В миске взбей яйцо с сахаром до образования пышной пены. Убери в сторону. В сотейнике растопи сливочное масло и мед. Постоянно помешивай. Доведи до кипения и отключи плиту.

И сразу добавляй соду. Перемешай. Смесь сразу увеличится в объеме!

Влей яичную смесь, постоянно помешивая. Частями добавляй муку и вмешивай, возвращая сотейник на медленный огонь.

Убери с плиты. Замеси. Тесто должно получится мягкое, эластичное, податливое. К рукам не липнет. Сформируй колбаску.

Раздели на 8 равных частей. Пользовалась настольными весами. Каждый колобок вышел по 110 г. Накрой пленкой. Подготовь форму для запекания. Для увеличения производительности можно использовать сковороду со съемной ручкой. Я использовала диаметром 20 см. Раскатай колобки под форму. Выложи на сухую поверхность. Проколи коржи вилкой.

Поставить в разогретую духовку 180°. Так как использовала одновременно несколько форм и выпекала одновременно, то у меня сразу получилось по 4 коржа в два захода по 7 минут. Выпекай до золотисто-коричневого цвета.

Пока коржи остывают, смешаем миксером сливочное масло со сгущенкой в крем.

Торт формируем из смазанных коржей кремом. Брака получилось минимум, преврати его в крошку. Укрась торт крошкой и дай постоять при комнатной температуре. Затем убери в холодильник на несколько часов (лучше на ночь)

Приятного аппетита! Маму не подвела! Она меня оценила ☺️