Чак-чак

В ёмкость разбиваем и укладываем 3 желтка + 3 яйца + сахар + соль + молоко + соду и взбиваем до однородной массы.

Добавляем в нашу массу 1 ст.л уксуса и снова перемешиваем.

Добавляем постепенно маленькими частями в смесь муку и перемешиваем.Масса должна получиться воздушной.

Разделочную доску посыпаем мукой и сверху выкладываем нашу смесь и вымешиваем тесто.

Получившееся тесто делим на 3 равных части,смазав при этом каждую каплей масла (растительного) и убираем в пакет.Даём отдохнуть тесту.

А пока наше тесто отдыхает,займёмся маслом для обжарки чак-чака.

Наливаем в ёмкость растительное масло,примерно 300-350 мл.Затем добавляем 25 гр топлёного масла(для того,чтобы у чак-чака был сливочный вкус).

Достаем одну часть теста и делим её напополам.

Раскатываем одну половину в пласт толщиной в 1,5-2 мл.

При помощи ножа режем наш пласт на полоски толщиной в 3,5-4 см.

Затем наши полоски режем на ещё более мелкие полоски толщиной в 1,5-2 мл.

В растопленное масло кладём маленькую горсть нашего изделия и обжариваем до золотистого цвета (лучше обжаривать маленькими порциями,так удобнее).

Выкладываем на заранее приготовленное бумажное полотенце, чтобы весь жир впитался.

И так поступаем со всем остальным тестом.

Отстоявшийся чак-чак укладываем в отдельную ёмкость.

Теперь приступаем к сиропу. Выкдываем 100 гр натурального мёда + чуть-чуть воды(если у вас густой мёд) и на медленном огне или водяной бане растапливаем наш мёд до полного растворения.Затем добавляем 100 гр сахара и помешивая ждём полного растворения.

Заливаем наш чак-чак получившимся сиропом и аккуратно перемешиваем.

Затем укладываем в блюдо или форму наш чак-чак и смочив руки в воде утромбовываем аккуратно его.

Даём настояться пару часов,до полной готовности. Чак-чак готов. К столу его можно подавать нарезав квадратиками или же кусочками (как торт)

Данный рецепт Вы может посмотреть на моей странице в инстаграмм.Делюсь ссылкой:https://www.instagram.com/p/BiXY291n8ZT/?taken-by=domashnya_kuxnya