Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Террин из двух видов рыбы
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ольга Лапченко(Погребняк)
Террин - это проще говоря запеканка, очень несложное и вкусное блюдо. Может быть очень...
Ингредиенты
- Рыба белая (судак, сом, щука) 2 кг
- Рыба красная (горбуша, форель) 1 кг
- яйца 2
- белый хлеб, замоченный в сливках
- ч л желатина 1
- соль, сахар, перец
- шпинат свежий листовой 1 пучок
- ст л манной крупы 2
- сливоч. масло для смазки
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Приготовить 2 вида фарша - из красной рыбы и из белой.
Провернуть 2 раза через мясорубку, добавив замоченный хлеб. Вмешать яйца, желатин, посолить-поперчить, добавить по щепотке сахара. Фарш хорошо выбить о деревянную разделочную доску. Белого фарша должно быть больше.
2
Форму для запекания (у меня это и форма для выпечки хлеба) смазать слив. маслом и слегка присыпать манкой.
Выложить "белый" фарш, сделав углубление вдоль формы по центру. Уплотнить фарш, протыкая его ножом во избежание пустот.
3
Аккуратно выстелить фарш листьями шпината.
Это будет прослойка между фаршами.
Выложить сверху "красный" фарш, тщательно заполнить углубление.
4
Выровнять верх. Смазать слив. маслом.
Поставить в разогретую до 150 духовку.
Запекать 10 мин, потом убавить до 120 град.
Дать остыть в форме. Затем в холодильнике.
Вынимать холодным !
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.911195
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
