Десерт Торт

Бостонский кремовый торт. Boston cream pie

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бостонский кремовый торт. Boston cream pie

Name: Бостонский кремовый торт. Boston cream pie
Yield: 2
Ingredients: Крем Патисьер; Молока; Яичных желтков; Сахара если добавите белый шоколад если нет то 3/4 стакана; Соли; Муки; Слив. масла, нарезать кусочками у меня было растоплено; Экстракт ванили 1 ч. л. или ванильный сахар; Белого шоколада(по желанию); бисквит:; Муки 1; Сахара если решите положить белый шоколад то 1 стакан 1; Больших яйца; Молока; Слив. масло; Разрыхлителя 1; Соли; Экстракт ванили; Ганаш:; Сливки 33-35 % жир; Темного или молочного шоколада, измельченного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Фатима 🏃‍♂️

Бостонский кремовый торт - это нежный, мягкий и очень вкусный торт. Он состоит из...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры21 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

151 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Крем Патисьер
Молока 500 мл
Яичных желтков 6
Сахара если добавите белый шоколад если нет то 3/4 стакана 0,5 стак.
Соли 1 щеп.
Муки 2 ст. л.
Слив. масла, нарезать кусочками у меня было растоплено 50 г
Экстракт ванили 1 ч. л. или ванильный сахар
Белого шоколада(по желанию) 125 г
бисквит:
Муки 1 1/2 стак.
Сахара если решите положить белый шоколад то 1 стакан 1 1/2 стак.
Больших яйца 3
Молока 3/4 стак.
Слив. масло 80 г
Разрыхлителя 1 1/2 ч. л.
Соли 1 щеп.
Экстракт ванили 1 ч. л.
Ганаш:
Сливки 33-35 % жир 100 мл
Темного или молочного шоколада, измельченного 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала приготовим крем. В небольшом сотейнике нагреваем молоко.

В чаше смешать желтки, сахар, щепотку соли и муку до однородной массы

Влить тонкой струйкой половину нормы горячего молока, быстро и хорошенько перемешать

Вернуть в кастрюлю

Варить при непрерывном помешивании до загустения крема на медленном огне.

Как закипит проварите 1 минуту, чтобы мука заварилась и исчез мучной привкус

Убрать с плиты и добавить сливочное масло

По желанию добавить белый шоколад

Затем ванилин

Перелить в широкую чашу,накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник

Приготовим бисквит. Смешать муку,разрыхлитель и соль. Просеять 2-3 раза

Молоко с маслом довести до кипения

Убрать с огня,добавить ванилин, закрыть крышкой и убрать в сторону

Яйца с сахаром взбить на высокой скорости миксера 5 минут

Снять чашу с миксера, теперь будем мешать венчиком. Влить слегка остывшую молочно сливочную смесь, нежно перемешать

Добавить аккуратно муку и так же нежно перемешать

Дно 2 форм смазать маслом и простелить бумагой для выпечки, бока смазывать не надо! Разлить тесто по формам. Несколько раз прокрутить по часовой стрелке и выпекать при 160°C 25-30 минут.

Готовность проверяем сухой деревянной шпажкой. Остудить в формах 10 минут

Затем переложить на решетку и оставить до полного остывания

Остывший крем достаем с холодильника и перемешиваем до однородности

Собираем торт

Торт смазать кремом и убрать в холодильник примерно на 2 часа

Приготовим ганаш. В мелко нарезанный шоколад вливаем горячие сливки перемешиваем и ганаш готов

Поливаем охлажденный торт

Чтобы ганаш лег красивыми подтеками перед тем как поливать ганашем подержите торт 15-20 минут в морозильной камере.

Торт готов ВИДЕО ПРИГОТОВЛЕНИЯ ТУТ https://www.youtube.com/watch?v=FwGSbOTnHHQ

Угощайтесь