Свинина с соком лайма и имбирём

Филе свинины помыть и разрезать по рёбрам на порционные куски.

Снять с двух лаймов цедру, петрушку вымыть и крупно порезать, очистить имбирь и чеснок, порезать произвольно. Перец чили вымыть, очистить от семян и порезать. Все ингредиенты выкладываем в блендер и перемалываем. Добавить немного соли, молотого чёрного перца, оливковое масло и сок двух лаймов. Перемешать.

Мясо сложить в кастрюлю, залить получившейся смесью и отправить мариноваться на на пару часов.

Через пару часов мясо тщательно очищаем от крупных ингредиентов маринада и обжариваем на хорошо разогретой сковородке по пару минут с каждой стороны.

Выкладываем мясо на противень, сверху на него оставшийся маринад без жидкости и отправляем в духовку минут на 15-20 при температуре 180 градусов. По температуре и времени ориентируйтесь сами, главное, чтобы мясо осталось сочным.

К готовому мясу добавляем гарнир на ваш вкус, сбрызгиваем мясо соком лайма, это придаст дополнительную насыщенность, и наслаждаемся. Маринад с лаймом придаёт блюду свежий аромат и потрясающий вкус. Мои девчонки оценили и попросили ещё приготовить. Обязательно сделаю, только мясо обжарю на гриле, с дымком. Приятного аппетита, и живите вкусно! )))