Курица с рисом по-карибски #кулинарныймарафон

Name: Курица с рисом по-карибски #кулинарныймарафон
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Yield: 8 порций
Ingredients: Куриные окорочка или голени; Рис; Колбаса чоризо (или другая копченая); Бекон; Ветчина; Томатный соус; Перец болгарский; Горошек зеленый (можно с/м); Средний помидор; Средняя луковица; Зеленый острый перец; Кинза пучок; Оливки без косточек; Каперсы; Чеснок; Соль, перец; Орегано; Уксус; Паприка; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор ღ♥ღТатьяна Терентьева ღ♥ღ 🌳

Приготовлено на посуде iCook: Большой сотейник с крышкой Сковорода с антипригарным...

40 мин • 2 ч

8 порций

Ингредиенты

Куриные окорочка или голени 1 кг
Рис 2,5 ст
Колбаса чоризо (или другая копченая) 100 г
Бекон 50 г
Ветчина 50 г
Томатный соус 300 мл
Перец болгарский 3 шт
Горошек зеленый (можно с/м) 2 ст
Средний помидор 1 шт
Средняя луковица 1 шт
Зеленый острый перец 1 шт
Кинза пучок
Оливки без косточек 8-10 шт
Каперсы 1 ст л
Чеснок 2 зуб
Соль, перец
Орегано 1 ч л
Уксус 1,5 ч л
Паприка 1/8 ч л
Оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистите чеснок и растолките в ступке с 1 ч. л. соли в пасту. Добавьте черный перец, орегано, паприку, влейте уксус и 1 ст. л. оливкового масла. Смажьте получившейся пастой курицу, уберите в какую-нибудь емкость и поставьте мариноваться в холодильник на 2–4 ч. Рис отварить отдельно в кастрюле.

Курицу сложите в сотейник, добавьте немного воды и готовьте 30 минут с момента срабатывания водяного затвора.

Нарежьте бекон и ветчину небольшими кусочками, чоризо – кружочками. Помидоры, лук и сладкий перец нарежьте кубиками, кинзу порубите. Острый перец очистите от семян и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте 3 ст. л. оливкового масла и обжарьте бекон и ветчину до золотистого цвета. Добавьте сладкий и острый перец, лук и кинзу. Готовьте на медленном огне 10 мин.

Добавьте томатный соус, помидоры, оливки, чоризо, горошек, каперсы и острый перец и готовьте еще 5 мин.

Положите в сковороду курицу, перемешайте и оставьте тушиться.

Рис перемешайте с овощами, положите курицу сверху. Приятного аппетита!

...