Пирог с брусникой #Кулинарныймарафон#

В миску разбиваем яйцо и добавляем к нему соль,сахар,растительное масло, тёплое молоко.

Перемешиваем и высыпаем сверху дрожжи.

Замешиваем тесто постепенно добавляя муку, можно сразу всыпать 250 гр.(около 2-х гранённых стаканов),а потом по-степенно остальную муку.

Как только тесто начинает отставать от руки, прекращаем добавлять муку (даже если остаётся мука).

Из теста формируем шар,укладываем в миску, прикрываем чистым полотенцем и даём ему подняться в тёплом месте,примерно около часа.

Начинка: брусника (у меня свежемороженая,заготовленная с осени)

Ягоды оттаиваю и даю стечь жидкости. Затем ягоды пересыпаю сахаром и добавляю крахмал (так начинка будет более однородной и не растечётся в процессе выпекания).

Из настоявшееся теста, отрезаем небольшой кусочек для украшения верха пирога,а большую часть теста раскатываем в пласт, перекладываем в форму для запекания,делая бортики.

Укладываем начинку. Вверх пирога украшаем по своему усмотрению. Я украсила полосками теста.Полоски по бокам надрезала ножом и украсила пирог.

Дать пирогу постоять,минут 10. Затем смазать верх пирога яйцом и поставить в разогретую до 180" духовку, примерно на 40 минут (в зависимости от духовки).

Готовность пирога проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

По готовности пирога, достаём его из духовки, даём немного остыть в форме и только тогда,вынимаем из формы.

Пирог разрезаем на порции и подаём к чаю.

Всем приятного аппетита!