Перепел с семенами подсолнуха #кулинарныймарафон

Тушку разрезаем ножницами по килю, разворачиваем и придавливаем рукой

Смешиваем соль, перец,чеснок и мед и обмазываем тушку перепела. После обмазывания помещаем в полиэтиленовый плотный пакет. Если есть вакуумные пакеты, то вообще супер! Убираем при этом воздух из пакета и отправляем в холодильник на 2 часа.

Ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения и убавляем на самый тихий огонь, какой есть. В эту воду погружаем нашего перепела, который мариновался 2 часа. "Варим" где-то 30-40 минут. Получается, что он готовится в собственном соку

Ставим на плиту подходящую сковороду,наливаем масло и укладываем туда перепела. Желательно прижать его чем-нибудь. Обжариваем с обеих сторон. За пять минут до готовности добавляем семена подсолнуха. Выкладываем на тарелочку и наслаждаемся!!!