Тесто Выпечка

Пирог 🥧 с курагой! Универсальное тесто #кулинарный марафон

Name: Пирог 🥧 с курагой! Универсальное тесто #кулинарный марафон
Yield: 5 человек
Ingredients: кефира (стакан у меня 260 мл); растительного масла; пакетик сухих дрожжей (11 грамм); ч.л соли; ст.л сахара; муки; яйцо 🥚 для смазывания пирога; крупной лимонной кураги; Сахар по вкусу для начинки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галия Грушевая

В нашей семье выпечку любят все. Стараюсь каждый раз что то новенькое испечь, но есть...

5 человек

Ингредиенты

кефира (стакан у меня 260 мл) 1 стакан
растительного масла 0,5 стакана
пакетик сухих дрожжей (11 грамм) 1
ч.л соли 1
ст.л сахара 1
муки 3 стакана
яйцо 🥚 для смазывания пирога 1 шт
крупной лимонной кураги 400 гр
Сахар по вкусу для начинки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Курагу моем и замалчиваем в горячей воде

Делаем тесто: Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. А лучше даже на час.

Как тесто подошло, обмять его и разделить на две части. Одна часть должна быть больше(она у нас будет основанием пирога) вторая, та, что меньше, будет верхушкой пирога.

Противень застелить либо пергаментом, либо а/п ковриком.

Раскатать тесто примерно на 1 см (плюс/минус) толщиной.

Начиняете пирог. Начинку я выстилаю, отступая от края примерно по 2 см. Эти 2 см будут бортиками пирога. Курагу посыпаем сахаром. Формируем бортики пирога, подтягивая свободные края теста поверх начинки.

Раскатываете меньший кусочек теста и накрываете им пирог.

Можно заранее оставить ещё небольшой кусочек теста для выполнения узоров, орнаментов. На этом пироге не стала делать, а так люблю поукрашать пироги😊👍🏼как нибудь опубликую пирог с узорами😊

Оставляем пирог на расстройку в тепле минут на 10. Затем можно смазать пирог яйцом для красивого золотистого цвета нашего пирога!

Убираем пирог в разогретую духовку до 180-200 гр и выпекаем до золотистого цвета. Приятного аппетита, друзья! 😊👌👩🏻‍🍳