Пирог 🥧 с курагой! Универсальное тесто #кулинарный марафон

Курагу моем и замалчиваем в горячей воде

Делаем тесто: Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. А лучше даже на час.

Как тесто подошло, обмять его и разделить на две части. Одна часть должна быть больше(она у нас будет основанием пирога) вторая, та, что меньше, будет верхушкой пирога.

Противень застелить либо пергаментом, либо а/п ковриком.

Раскатать тесто примерно на 1 см (плюс/минус) толщиной.

Начиняете пирог. Начинку я выстилаю, отступая от края примерно по 2 см. Эти 2 см будут бортиками пирога. Курагу посыпаем сахаром. Формируем бортики пирога, подтягивая свободные края теста поверх начинки.

Раскатываете меньший кусочек теста и накрываете им пирог.

Можно заранее оставить ещё небольшой кусочек теста для выполнения узоров, орнаментов. На этом пироге не стала делать, а так люблю поукрашать пироги😊👍🏼как нибудь опубликую пирог с узорами😊

Оставляем пирог на расстройку в тепле минут на 10. Затем можно смазать пирог яйцом для красивого золотистого цвета нашего пирога!

Убираем пирог в разогретую духовку до 180-200 гр и выпекаем до золотистого цвета. Приятного аппетита, друзья! 😊👌👩🏻‍🍳