Яблочный пирог

Для начала требуется приготовить все ингредиенты. Насыпаем стакан сахара, стакан муки и достаем 3 яйца. Это необходимо приготовить сразу и заранее, потому что тесто после приготовления должно сразу отправиться в духовку.

Яблоки моем, снимаем кожуру, вырезаем сердцевинку и режем их тонкими дольками.

Форму смазываем маслом и присыпаем манкой.

Яблоки выкладываем в форму так, чтобы они полностью покрыли дно.

Теперь пришло время теста. Взбиваем миксером яйца до пены, постепенно добавляя сахар (маленькими порциями), взбиваем очень хорошо и тщательно.

Теперь постепенно вводим муку, продолжая взбивать. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Не забываем что все надо делать быстро! :)

Аккуратно выливаем тесто на яблочки, обратите внимание что соду и разрыхлитель мы не добавляем в тесто. Оно отлично поднимется, если делать все быстро.

Отправляем наш пирог в разогретую до 180° духовку и печем около 25 минут (я проверяю готовность зубочисткой "до сухой").

Когда пирог будет готов, даем ему остыть, накрываем форму тарелкой и переворачиваем форму тарелкой вниз. Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой, но мне он нравится и без посыпки!