Вареники с творогом

В миску высыпать немного муки, добавить соль, одно яйцо и воду. Замесить тугое тесто. Накрыть пленкой и оставить на минут 30. Тем временем поставить греться воду в катрюле, тоже посолить.

Творог смешать с оставшимися яйцами и хорошо посолить. Начинка должна быть солоноватой.

Раскатать тонкий пласт теста. Если есть форма для лепки вареников - Вы знаете что делать. Если нет - раскатали и нарезаем на ромбы. Кладем чайную ложку творога и защипываем края.

Варим небольшими партиями. После всплывания варить 5-8 минут. Вынимать шумовкой, каждую партию смазать маслом растительным или сливочным на Ваше усмотрение. Подавать со сметанкой. Приятного аппетита.