Десерт Торт

Торт "Медовый цитрус"

Name: Торт "Медовый цитрус"
Ingredients: яиц; сахар; мёд; мука; сода; соли; Крем; творог не кислый жирный; сметана; сгущенного молока (у меня было очень густое); пакетика загустителя для сливок; с большой горкой густого цитрусового пюре с сахаром; Пропитка; вода; сахар; Алкоголь

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🍒Олеся🍒 🏃‍♂️

Медовый ароматный бисквит и творожный крем с цитрусовой ноткой объединились в...

Ингредиенты

яиц 6
сахар 180 гр
мёд 2 ст.л
мука 190 гр
сода 1 ч.л
соли Щепотка
Крем
творог не кислый жирный 400 гр
сметана 400 гр
сгущенного молока (у меня было очень густое) 200 гр
пакетика загустителя для сливок 2
с большой горкой густого цитрусового пюре с сахаром 2 ст.л
Пропитка
вода 100 гр
сахар 100 гр
Алкоголь

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Включить духовку на Т 180*С. Яйца помыть с собой, обсушить. Поделить яйца на белки и желтки.

Белки взбить с солью до мягких пиков, добавить 1/3 сахара. Взбить до его расстворения. Добавить ещё 1/3 сахара и снова взбить до его рассмотрения.

Мёд смешать с собой и прогреть на "бане" до пены. Желтки взбить с остатком сахара до просветления и пышности. Влить тёплый мёд с собой и ещё раз взбить.

Ввести 1/2 часть белков в желтки лопаткой предельно аккуратно. Муку просеять и в три приёма ввести в личную массу аккуратно лопаткой. Ввести остатки белков.

Форму диаметром 22-24см застелить пергаментом по дну и смазать, бока не надо. Распределить тесто по форме. Выпекать до сухой спички. Дать остыть на решётке. Остывшие бисквит положить в пакет и отправить часов на 12 в холодильник на "созревание".

Для сиропа смешать воду и сахар, прокипятить пару минут. Охладить, добавить алкоголь по вкусу.

Для крема. Творог, сгущенку и цитрусовой пюре пробить до однородности в блендере или комбайне. Сметану взбить с загустителем. Не превращая взбивать по ложке добавлять творожный массу. Крем должен получится густым, поэтому если ваш творог влажный, лучше его отжать или отвесить.

"Созревший" бисквит делим на коржи, пропитываем сиропом. Перемазываем густо кремом коржи. Этим же кремом можно и обмазать весь торт. Оформляем по своему вкусу. Даём торту отстояться в холодильнике ночь.