Заварные пирожные с творожной начинкой

Тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Тесто немного остудить. Добавить 1 яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе.

Включить духовку для разогрева до 200 градусов. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложить тесто с помощью кондитерского мешка или столовой ложки. В течение 20 минут выпекать в духовке при 200 градусах. Затем убавить температуру до 170-180 градусов и выпекать до золотисто-румяного цвета. Духовку во время приготовления пирожных ни в коем случае не открывать! Приготовить крем: для этого творожную массу и йогурт соединить и взбить миксером до однородной воздушной массы.

После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке 5-10 минут, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть пирожные, надрезать у основания и заполнить кремом. Приятного аппетита.