Боливьяно #чемпионатмира #Бразилия

Name: Боливьяно #чемпионатмира #Бразилия
Ingredients: Для теста:; муки; молока; сливочного масла - в оригинальном рецепте (у меня 100 граммов); соли; Для начинки:; мясного фарша; вареных яйца; луковица; столовых ложки растительного масла; изюма; нарезанной петрушки; нарезанных оливок; соль, молотый перец; Для панировки:; яйцо; сухари панировочные; Для жарки:; растительного масла; Для обсыпки:; корицы; сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Могутова

Предупреждаю сразу - поклонников здорового образа жизни этот рецепт может привести в...

Ингредиенты

Для теста:
муки 2 стакана
молока 2 стакана
сливочного масла - в оригинальном рецепте (у меня 100 граммов) 250 граммов
соли 0,5 ложки
Для начинки:
мясного фарша 200 граммов
вареных яйца 2
луковица 1
столовых ложки растительного масла 2
изюма 1/3 стакана
нарезанной петрушки 1/3 стакана
нарезанных оливок 1/3 стакана
соль, молотый перец по вкусу
Для панировки:
яйцо 1
сухари панировочные
Для жарки:
растительного масла стакан
Для обсыпки:
корицы 1 столовая ложка
сахар по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовим заварное тесто. Довести молоко с маслом и солью до кипения. Всыпать при энергичном размешивании муку, замесить крутое тесто. Я взяла половинную дозу масла, т.к. и масло, и молоко у меня домашние (жирность несравнимая с магазинными))).

Пока тесто остывает, готовим начинку. Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить фарш, обжаривать 5-7 минут. Добавить нарезанные мелко яйца, оливки, петрушку, изюм. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать и подержать еще минуту-две на огне. Оставить остывать.

Разделить тесто на 16 частей. Каждую раскатать в круглую лепешечку, легко это сделать просто руками - тесто очень пластичное. Положить начинку, защипать края мешочком и приплюснуть пирожок, придавая форму монеты.

Запанировать боливьяно - сначала окунуть во взбитое яйцо, потом в сухари.

Жарить в растительном масле.

По рецепту подают в холодном виде, обсыпанными корицей и сахаром. Корицу я использовала, а вот сахар - не рискнула)...