Помидоры очень вкусные

Обычно я закрываю 2-х литровые банки т.к. для нашей семьи это оптимальный размер заготовки на зиму.

На дно 2-х литровой банки уложить несколько зубчиков очищенного чеснока, уложить помытые помидоры плотно, до самого верха.

Теперь готовим маринад: на 4 литра воды добавляем 3,5 столовых ложки крупной соли (100гр.) и 1 стакан сахара, кипятим и в кипящий маринад вливаем 1 чайную!) ложку эссенции уксусной и сразу заливаем помидоры в банке.

Банки для консервации я стерилизую в духовке, а крышки кипячу в миске с водой. Накрываем банку с помидорами и маринадом крышкой и стерилизуем каждую банку 15 минут в кастрюле с кипящей водой,как обычно. Всё. Их не надо укутывать и нужно только перевернуть на крышку до полного остывания.

Из этого количества маринада получается 5шт. 2-х литровых банок помидор или 4 банки объемом 3 литра.

Этот рецепт самый любимый в нашей семье и я давно уже не закрываю помидоры по-другому. Желаю и вам удачи!