Крем-суп с фрикадельками деткам от 1,5 лет

Нарезать филе небольшими кусочками и измельчить либо в блендере, либо несколько раз пропустить через мелкое сито мясорубки. Добавить 30мл воды кипячёной комнатной температуры, соль, перец по вкусу (можно 1 перепелиное яйцо). Мокрыми руками сформировать небольшие шарики и отварить 10-15 мин в подсоленной воде.

Порезанный мелкими кубиками картофель промыть от лишнего крахмала, залить водой около 500мл и поставить вариться. Через 5 минут после закипания добавить мелко порезанные соцветия цветной капусты (с брокколи тоже очень вкусно). Варить еще около 10 минут.

Лук порей (или простой лук) порезать и немного обжарить, добавить к овощам в кастрюлю.

Если воды много, и не сильно выкипела, слейте до уровня ниже объёма овощей на пару см. Посолить, добавить перец, мускатный орех, варить 2 минуты.

Если решите добавить сливки, перед тем как посолить и добавить специи, слейте лишнюю воду так, чтобы уровень воды был в половину меньше объема овощей. Тогда можно добавить 100 мл сливок и еще прокипятить на медленном огне пару минут.

Пюрировать готовый суп блендером. При сервировке добавить сухарики, фрикадельки, сметану, зелень по желанию.