Пирог с капустой по-домашнему

Name: Пирог с капустой по-домашнему
Yield: 8
Ingredients: тесто:; мука 350 г; молоко 170 мл; дрожжи сухие 5 г; яйца куриные 1 шт.; сливочное масло 40 г; сахар 1 ст. л.; соль 5 г; начинка:; капуста 500 г; бекон сырокопченый 50 г; лук порей 50 г; морковь небольшая 1 шт.; соль 1 ч. л.; перец по вкусу; зелень сушеная по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла Кочетова (Максимец)

#меню

2 часа

Ингредиенты

тесто:

мука 350 г

молоко 170 мл

дрожжи сухие 5 г

яйца куриные 1 шт.

сливочное масло 40 г

сахар 1 ст. л.

соль 5 г

начинка:

капуста 500 г

бекон сырокопченый 50 г

лук порей 50 г

морковь небольшая 1 шт.

соль 1 ч. л.

перец по вкусу

зелень сушеная по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Дрожжи активировать в теплом молоке с сахаром. Яйцо перетереть с размягченным сливочным маслом, добавить соль, подошедшие дрожжи, всыпать просеянную муку. Замесить мягкое, не забитое мукой тесто. Накрыть, оставить для подъема.

Бекон нарезать тонкой соломкой. Всыпать соль и перец. Слегка припустить. Добавить нашинкованную капусту и натертую морковь. Жарить помешивая на сильном огне 10-15 минут. В процессе жарки посыпать сушеной зеленью. Выключить капусту, засыпать нарезанный лук порей, перемешать и остудить начинку.

Подошедшее тесто разделить на две неравные части. Раскатать. Большую выложить в форму диаметром 26 см. Сделать борта. Дно присыпать 1 ст. л панировочных сухарей. Выложить начинку, разровнять.

Накрыть второй половиной теста. Края соединить, в центре сделать небольшое отверстие. Оставить на 20-30 минут. Смазать верх смесью желтка с молоком. Поставить в заранее разогретую духовку до 185 градусов. Выпекать 35 минут. Готовый пирог накрыть тарелкой, перевернуть и еще раз перевернув переложить на блюдо. Нарезать порционно.