Ленивая лазанья с грибами

С помидор снимаем кожицу. Режем произвольно. Можно использовать помидоры в собственном соку.

Фарш тушим с помидорами до готовности (минут 15-20). Грибы моем, режем пластами. Обжариваем с небольшим количеством масла, на среднем огне, до готовности (минут 10). Можно и использовать шампиньоны. Добавляем в фарш, и тушим, ещё, минут 5.

Масло сливочное с мукой растапливаем в сотейнике. Наливаем молоко, хорошо перемешиваем венчиком и на среднем огне варим до загустения (ПОСТОЯННО ПОМЕШИВАЯ). Солим, перчим, добавляем мускатный орех. 

Собираем лазанью: лаваш> фарш с грибами> соус> сыр (тертый)> повторяем все слои.  Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 25 мин. 

P.s. Можно использовать покупные листы для лазаньи. Я их не отвариваю. НО, обязательно даю постоять, минут 15-20, в собранном виде, до того, как отправить в духовку. Тогда листы приготовятся как нужно. И в духовку отправляю на 40 минут.