Пикантная курица в хрустящей панировке

Филе предварительно нарезается на небольшие (примерно с коробок) кусочки и маринуется. Маринад можно взять любой, к которому вы привыкли. Уксус, соевый соус, минеральная вода, томатная паста, вино - всё, что нравится.

Подготовленные кусочки шпигуются чесноком (количество и размер чесночных долек зависят от вашего вкуса). Я люблю чеснок, поэтому беру на каждый кусочек курицы не меньше 2-3 не самых тоненьких долек.

Яйцо слегка взбиваете (можно просто вилкой) с небольшим количеством холодной воды.

В панировочные сухари добавляете соль, крупно молотый черный перец (смесь перцев) и, если хотите, специи. Я часто кладу сырный порошок.

Каждый кусочек курицы сперва окунаете в яйцо, затем - в панировку и обжариваете на огне чуть выше среднего с обеих сторон. Подавать идеально с зеленым салатом. Вкусно и в горячем и в холодном виде.