Пирог "Луковое чудо с сыром" #пп

Перетираем сливочное масло с мукой. сюда отправляем сметану. В уксус добавляем соду, гасим ее и выливаем в сметану. Вымешиваем тесто, при необходимости немного добавить муки если будет сильно клеиться к рукам. Скатываем тесто в шар и отправляем в холодильник часа на 2.

Готовим начинку. нарезаем лук полукольцами тоненько и обжариваем на растительном масле до мягкости. солим и перчим по вкусу.. добавляем плавленый сыр и все хорошо перемешиваем. оставляем остывать. когда остынет добавляем 2 сырых яйца и снова все хорошо перемешиваем.

Берем формочку, она у меня 26 см в диаметре, смазываем ее подсолнечным маслом. Далее берем тесто делим его на 3части. 1треть откладываем, а другие 2части раскатываем и укладываем в форму. Заливаем начинку. И раскатываем последний кусочек которым накрываем начинку. делаем аккуратно маленький надрез.

Духовку нужно разогреть до 160 — 170 градусов, выпекаем 25 — 30 минут. проверяем готовность сухой шпажкой или зубочисткой. она должна быть почти сухая. в конце смазываем яичком чтоб зарумянился.

Подавать остывшим или чуть- чуть теплым. у меня еще немного было надо подержать, но увы мужу он нравиться таковым)