Гречка с грибной подливой (сливочно-чесночный соус) #неПП

Сначала промываем гречку, перебираем, если есть необходимость.

На раскаленную сковороду льем немного растительного масла и промытую гречку выкладываем сверху, обжариваем в течение 5 минут.

Натираем на крупной терке морковь, добавляем к гречке и еще минут 7 жарим их вместе на среднем огне.

Добавляем 2 стакана воды, солим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем на медленном огне до полной готовности.

Пока готовится гречка, приступаем к соусу. Для этого нарезаем мелко лук, а шампиньоны на средние кусочки.

В кастрюлю на дно наливаем растительное масло - 3 столовых ложки приблизительно, и высыпаем туда лук, обжариваем слегка, чтобы его припустить. Затем добавляем туда же шампиньоны. Солим, перчим и добавляем французские травы.

Когда шампиньоны хорошенько припустятся, добавляем сливки и нарубленный чеснок. Оставляем потомиться на медленном огне минут 5, а затем добавляем десертную ложечку муки, чтобы чуть загустело. И еще через три минуты выключаем. Подаем вместе, поливаем гречку этим соусом, можно еще сверху присыпать зеленью.