Чи-сан-чи

Name: Чи-сан-чи
Ingredients: средних баклажана; картофилен; морковь; Переца болгарский; Маласянь; Устричный соус или соевый густой; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юля Корнеева

Ингредиенты

средних баклажана 2
картофилен 4-6
морковь 1
Переца болгарский 3
Маласянь
Устричный соус или соевый густой
чеснока 3-4 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начнем с баклажанов, помыть и нарезать (я режу полукольцами все кроме перца и лука), кладём в чашку и солим чуть-чуть. Баклажаны должны дать тёмный сок, тем самым уйдёт горечь от кожуры.

Перец нарезать крупно, лук я обычно режу на 4 части, картофель полукольцами. Не солим!

Долгое время готовя чи-сан-чи у меня получалась каша... А хотелось чтобы было как в ресторане. Так вот для этого обжаривайте до готовности каждый вид овощей по отдельности, картофель я жарю в последнюю очередь до полуготовности, затем добавляю все овощи.

Перемешиваем аккуратно, 1 мин, даём обменяться вкусами) добавляем соевый соус, я добавляю устричный и маласяньку примерно со столовую ложку. 3-5 мин. жарим вместе. Подавить чеснок и перемешать. И вуаля.

Приятного аппетита!

...