Варенье из слив

Сливу помыть, разрезать пополам и вынуть косточку. Разрезать каждую половинку еще раз пополам. Я кладу в кастрюлю, в которой буду варить, засыпаю сахаром и оставляю на пару часов. Если нет столько времени ждать, то включаю плиту на маленький огонь и добавляю на 5л кастрюлю 2-3 ст ложки кипятка. Варю варенье мин 20. Когда закипит, то начнет появляться пена, я ее аккуратно собираю по верху деревянной ложкой.

Банки я стерилизую так: в холодную духовку ставлю чистые банки на 20 мин на 200 градусов. Потом достаю на чистое полотенце и даю остыть. Крышки "варю" в кастрюле мин 10-15, также выкладываю на чистое полотенце, чтобы высохли. Когда пена на варенье перестала появляться, то разливаю кипящее варенье по банкам с переливом и закрываю крышкой. Переворачиваю и оставляю до полного остывания. Потом мою банки от стекшего варенья при закрывании и убираю в шкаф. Ароматное лакомство на зиму готово!