Перец острый кисло-сладкий #заготовкиназиму

Подготовить ингредиенты. У перца обрезать хвостики. Чеснок почистить.Перец наколоть вилкой в нескольких местах. У меня перец подвявший. Он мягче и его удобнее укладывать в банку. Не ломается. В литровую банку уложить слоями перец и чеснок, слегка утрамбовывая и пересыпая сахаром. Залить уксусом. Если все перцы не вошли, то баночку оставить на несколько часов, прикрыв крышкой на столе. За это время перец заберет в себя рассол и осядет. Затем добавить оставшиеся ингредиенты.

Закрутить банку и убрать в холодильник на месяц. Перец готов к употреблению. Не пугайтесь количеству сахара и уксуса. В соотношении острого перца, получается полный баланс. Удачных заготовок!!!