Плюшки "Комета"

Масло растопить. В кефир комнатной температуры, добавить дрожжи,дать постоять 10 мин, яйцо растереть с сахаром. Все смешать,затем добавить творог,соль и муку. Замесить тесто,оно должно быть гладкое и эластичное. Накрыть тесто и поставить в тепло на 1-1,5 ч.

Готовое тесто разделить на одинаковые кусочки (у меня по 50 гр), подкатать в шарики и дать тесту подойти еще 30-40 мин.Каждую часть теста раскатать в круглую лепёшку, не тонко. Присыпать лепёшку сахаром и сделать один разрез от середины до края.Свернуть тесто, как треугольный рулетик по кругу.

Противень для выпекания смазать растительным маслом. Выложить плюшки и дать им немного отдохнуть, примерно 25 минут. Подошедшие плюшки смазать яйцом и поставить в разогретую духовку. Выпекать при t 180°,20- 25 минут.