Торт сникерс

БИСКВИТЫ. Для одного понадобится 6 яиц. Белки отделяем от желтков и взбиваем до пышной пены. Далее добавляем 3 ст.л. сахара и взбиваем до крепких пиков.

Желтки немного взбиваем, добавляем 3 ст.л. сахара и взбиваем до густой светлой массы.

Добавляем белки к желткам и взбиваем на медленной скорости до однородности.

Далее добавляем 6 ст.л. просеянной муки, 3 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх.

Далее выкладываем тесто в форму. Можно взять разъемную, но тогда надо застелить дно пекарской бумагой или силиконовую. Выпекаем бисквит 30 минут при температуре 180°С (готовность проверяем зубачисткой).

Таких бисквитов мы выпекаем 2. После остывания заварачиваем коржи в пищевую пленку и отправляем до сборки торта в холодильник.

АРАХИСОВЫЙ КРЕМЧИЗ. В миску положить 200 гр. холодного сыра, 40 гр. сливок, 50 гр. сахарной пудры и взбить все вместе около 5 минут. Должен получится плотный крем.

В крем добавляем арахисовую пасту и хорошенько перемешиваем.

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ. В миску положить 200 гр. холодного сыра, 50 гр. сливок, 50 гр. сахарной пудры и взбить все вместе около 5 минут. Должен получится плотный крем. Можно добавить пару кубиков шоколада растопленного на водяной бане и тортик будет шоколадного цвета.

СОБИРАЕМ ТОРТ. У нас два коржа, разрезами их еще на два. В итоге будет четыре.

Выкладываем корж/арахисовый кремчиз и т.д.

Убираем собранный торт в холодильник (лучше на ночь). Крем для выравнивания тоже убираем в холодильник.

Утром выравниваем наш торт кремом и украшаем.

ШОКОЛАДНЫЕ ПОДТЕКИ. В кастрюльку кладем плитку шоколада поломанную на кусочки, 90 гр. сливок, сливочное масло и доводим до кипения, но не кипятим. Остужаем и делаем подтеки ложкой, кондитерским шприцом или с помощью обычного пакетика.