Песочный пирог с творогом

Делаем песочное тесто: смешиваем размягчённое сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйцо и муку.(много муки не кладите, тесто будет крошливым после выпечки и очень сухим).

Вымешиваем хорошенечко, скатываем шар, заворачиваем в пищевую плёнку и на 30 минут отправляем в холодильник.

Теперь делаем начинку: сметану и сгущёнку перемешиваем, кладём манку и перемешиваем очень тщательно чтоб небыло комков.ждём 10-15 минут пусть набухнет.затем туда вводим остальные ингредиенты: творог, яйца и ванильный сахар оставшиеся пол пакетика.и всё тщательно взбиваем миксером на низкой скорости, венчики высоко не поднимаем.

Включаем духовку на прогрев.берём форму(у меня 21см), обмазываем маслом и присыпаем мукой.

Достаём тесто из холодильника и руками распределяем его по нашей форме, делая борта.перед тем как поставить в духовку бисквит попротыкать вилкой.

Ставим его подпечься на 10-15 минут в духовку на 200 градусов.(я держала правда 15 минут и у меня немного подгорели края), так что ориентируйтесь по своей духовке.

Достаём наш бисквит, заливаем в него начинку, разравниваем. И ставим в духовку на 180 градусов на 25-30 минут.

Пока печётся пирог, делаем заливку.сметану смешиваем со сгущёнкой, ставим в холодильник, заливать будем холодным.

Подошло время заливать пирог, достаём из духовки.берём заливку и заливаем его, аккуратно разравнивая лопаточкой.

Ставим наш пирог опять в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Пирог готов, достаём из духовки и даём ему остыть.вытаскиваем из формы.остаётся нарезать его на кусочки, заварить чай и пригласить всех к столу.Приятного и вам чаепития.😊😊😊.