Медовик!

Сахар и мед смешаем и прогреем на медленном огне, постоянно помешивая. Масса должна стать однородной.

Яйца взбить и добавить 2 ч.л. (без горки) соды. Выливаем яйца в смесь и снимаем с огня. Тщательно перемешиваем. Смесь становится очень пышной. Даём немного остыть.

Далее засыпаем муку и руками замешиваем тесто. Получается оно очень мягкое, тёплое. Разделяем на 9 шариков.

Кладем их в чашку и накроем полотенцем.

Прогреваем духовку до 180 градусов.

Начинаем раскатывать тесто. Стол подпылить мукой. Я катаю на силиконовом коврике. Очень удобно.

Пекутся коржи очень быстро, поэтому раскатывать надо тоже быстро. Делаю так, один раскатала, мукой присыпала и сложила пополам. Раскатываю второй и так пока все не испеку.

Испеченный корж кладу на подносик и с помощью большой тарелки выравниваю края.

Коржики получаются очень ровненькие

Далее взбиваем сметану с сахаром.

Промазываем коржи.

Обрезки от коржей измельчаем

Бока и верх торта посыпать крошкой.

Дать постоять не менее 6 часов в холодильнике. И наслаждаться вкусным тортом!

Не выбрасывайте оставшиеся крошки. Замечательная панировка для куриного филе.