Минтай в сметане

Чистим рыбу от шелухи и внутренностей, режем на три части.

Чистим лук и морковь, лук режем кубиками, морковь трём на крупной тёрке.

Разогреваем сковородку, наливаем масло, рыбу солим перчим, обваливаем каждый кусочек в муке и выкладываем в сковороду.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Готовую рыбу выложить на тарелку, дать остыть немного, очистить от хребта.

В разогретую сковороду или казан выложить лук, обжарить до золотистого цвета.

Высыпать морковь к луку, перемешать, потушить минутку).

Сметану выложить в казан к луку и морковке, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, можно добавить укроп (будет вкусно), у меня свежего не было к сожалению.

В сметанную смесь аккуратно выложить кусочки рыбки, постараться чтоб смесь покрыла сверху рыбку тоже, потушить минут 15 на медленном огне.

Готовую рыбку можно подать с пюре.)