Минтай в сметане

Name: Минтай в сметане
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: минтая; луковица; морковь; сметаны; сливочного масла; растительного масла; муки; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Наталья Зыкина

Супер! Прям как моя мама готовит

Наталья Пушкарева 📷📸

#люблю#НурСултан Получилось очень вкусно!! Только у меня без муки. Спасибо вам за идею 😋

Добавить
фотоотзыв

Автор Elfooboo/Анастасия Королевская

#подарокалександру Минтай - вкусная, полезная рыба; сочное белое мясо, минимум костей,...

45 мин

4-5 порций

Ингредиенты

минтая 1 кг
луковица 1
морковь 1
сметаны 3-4 ст.л.
сливочного масла 40 гр
растительного масла 4-5 ст.л.
муки 2 ст.л.
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Итак, рыбу моем, чистим, убираем все лишне. Делим на порционные кусочки, солим, перчим по вкусу.

В сковороде разогреем растительное масло, каждый кусочек рыбы обваляем в муке, стряхнем лишнее и выложим на сковороду. Мука здесь не для хрустящей корочки, а для того, чтобы поглощать влагу, минимизируя брызги от жарящейся рыбы.

Жарим рыбу с каждой стороны до румяности, на среднем огне. Чтобы рыба оставалась целой и красивой не надо переворачивать ее часто, дайте ей хорошенько подрумяниться и переверните один раз.

Когда рыба обжарится со второй стороны, вынем ее в отдельную тарелку. В эту же сковороду выложим лук, нарезанный полукольцами, если в сковороде остались прижарки от муки и рыбы - ничего страшного, когда мы будем делать соус, это только добавит вкуса!

Далее выкладываем морковь, нарезанную соломкой, обжарим пару минут, добавим сливочное масло, сметану, вольем 150-200 мл воды, не забудем приправить солью, перцем, щепоткой сахара.