Ярпаг хингял (листовой хингял)

Name: Ярпаг хингял (листовой хингял)
Ingredients: Для теста:; вода,; мука,; соль,; яйцо; говяжий фарш или куриный или бараний как любите; чеснок; Лук; Для начинки :; Гуруд или мацони или кефир

Рецепт с фото пошаговый

Автор Dr.U

#марафон

Ингредиенты

Для теста:
вода,
мука,
соль,
яйцо
говяжий фарш или куриный или бараний как любите
чеснок
Лук 5-6 головок
Для начинки :
Гуруд или мацони или кефир

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим крутое тесто: для этого смешиваем все ингредиенты. Делаю все на глаз точной пропорции нет, но 1 яйцо и 200 мл воды и вот уже мука на глаз ! Тесто должно отлежаться

Обжариваем фарш до румянца добавляем соль перец

Обжариваем лук на сливочном масле до золотистого цвета

Раскатываем тесто на тонкий лист и разрешаем ромбиками 8х8 или как хотите. Посыпаем готовые ромбики мукой и оставляем сушиться на 10 —15 мин Кстати ромбики можно заготовишь заранее или оставить до служащего раза

В уже закипевшую воду с добавлением соли добавляем наши ромбики и варим около 3 минут. Очень важно не переварит и вынуть хинкали шумовкой и разложить на блюде, поливая луком, сливочным маслом, добавляя фарш и чесночный соус! Всем приятного аппетита