Икра баклажанная на зиму

Name: Икра баклажанная на зиму
Ingredients: баклажаны; помидоры; лук репчатый; морковь; перец болгарский сладкий; соль; сахар; растительное масло; уксус (9%)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Политова

Если вы не знаете, что приготовить из баклажанов и не хотите тратить много времени и...

Ингредиенты

баклажаны 2 кг

помидоры 1,5 кг

лук репчатый 1 кг

морковь 1 кг

перец болгарский сладкий 1 кг

соль 3 столовые ложки без горки

сахар 1 столовая ложка без горки

растительное масло 350-400 мл

уксус (9%) 3 ч. л. или по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нарежьте баклажаны по вдоль. И обжарьте в масле на сковороде. Затем перекрутите на мясорубке.

Остальные овощи тоже перекрутить и обжарить.

Все овощи сложить в эмалированную кастрюлю, перемешать и поставить на слабый огонь. После того, как икра закипит, готовить, помешивая, около 30 минут. Нужно, чтобы масса загустела. Посолить и добавить сахар по вкусу.Разложить икру в горячем виде в подготовленные стерильные банки.Герметично закупорить стерилизованными крышками банки, тщательно их укутать одеялом до полного остывания. Хранить икру из баклажанов в прохладном месте.