Сливочная панакота с ягодами ❤️

Желатин всыпаем в пиалу, вливаем 4 столовые ложки воды и оставляем для набухания. Далее ставим пиалу в миску с горячей водой, помешивая смесь до полного растворения желатина.

Сливки переливаем в кастрюлю, всыпаем сахар. Стручок ванили разрезаем вдоль с помощью лезвия ножа, извлекаем все семена и добавляем их к сливочной массе.

Помещаем кастрюлю на небольшой огонь, постоянно помешивая. Доводим смесь почти до кипения, но не кипятим! Извлекаем из кастрюли стручок ванили, по желанию процеживаем сливочную массу.

Остужаем сливки до теплого состояния, а затем добавляем желатин и тщательно перемешиваем. Разливаем смесь по прозрачным бокалам или другим емкостям. Убираем бокалы на полку холодильника до полного застывания панакоты (для этого потребуется несколько часов — точное время зависит от качества используемого желатина). Можно поместить десерт в морозильную камеру минут на 10-20.

Для подачи десерта сделаем элементарный ягодный соус. Для этого свежую или размороженную клубнику смешиваем со сладкой пудрой и превращаем в однородное «пюре» в чаше блендера или же просто перетираем через сито. Если ягода очень кислая, увеличиваем дозировку сахарной пудры. По желанию можно заменить клубнику другой ягодой, также можно использовать для оформления фрукты, шоколадную или кокосовую стружку.

Выкладываем слой ягодного соуса на застывшую панакоту, по желанию дополняем листочками мяты и подаем!