Воздушные, как пух! Знаменитые булочки Дома Паркеров

Name: Воздушные, как пух! Знаменитые булочки Дома Паркеров
Ingredients: Мука; Молоко (горячее); Дрожжи; Сливочное масло 50 гр (в тесто); Сахар; Яйца; Соль; Для смазки:; Желток; Сливочное масло (растопленное); Крупная морская соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Еще один замечательный рецепт булочек! Воздушных! Очень мягкие, со сливочным ароматом и...

Ингредиенты

Мука 550 г
Молоко (горячее) 250 мл
Дрожжи 1,5 ч. л.
Сливочное масло 50 гр (в тесто)
Сахар 50 г
Яйца 2 шт.
Соль 1/2 ч. л.
Для смазки:
Желток 1 шт.
Сливочное масло (растопленное) 50 г
Крупная морская соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все продукты, молоко должно быть горячим. В горячее молоко добавляем сахар и хорошо перемешиваем, даем остыть минут 5. После чего добавим дрожжи и пару ложек муки. Пусть наша опара постоит минут 5-7.

Дрожжи заработали (ожили), замешиваем мягкое тесто. Месим пока не перестанет прилипать к рукам (8-10 минут). Под пленкой, в теплом месте тесто увеличивается вдвое. По времени 40-60 минут. Для дальнейшего приготовления нам еще понадобится кусочек растопленного масла, морская соль (крупная) и желток для смазки.

Тесто слегка обомнем и раскатаем в прямоугольник толщиной 1 см. С одной стороны обильно смажем сливочным маслом. Делим пласт на 12 равных частей (прямоугольные).

Каждый кусочек складываем пополам, маслом в середину. Выкладываем заготовки в подготовленную форму и даем подняться минут 15-20 (под пленкой). Перед духовкой смажем желтком.

Выпекается в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку, наша выпекала 30 минут. Готовые булочки смажем оставшимся сливочным маслом и посыпаем морской солью. Булочки как пух! Подробнее весь процесс приготовления смотрите на видео