Воздушные, как пух! Знаменитые булочки Дома Паркеров

Name: Воздушные, как пух! Знаменитые булочки Дома Паркеров
Ingredients: мука 550 гр; молоко (горячее) 250 мл; дрожжи 1,5 ч.лож; сливочное масло 50 гр (в тесто); сахар 50 гр; яйца 2 шт; соль 1\2 ч.лож; для смазки:; желток 1 шт; сливочное масло (растопленное) 50 гр; крупная морская соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Еще один замечательный рецепт булочек! Воздушных! Очень мягкие, со сливочным ароматом и...

Ингредиенты

мука 550 гр
молоко (горячее) 250 мл
дрожжи 1,5 ч.лож
сливочное масло 50 гр (в тесто)
сахар 50 гр
яйца 2 шт
соль 1\2 ч.лож
для смазки:
желток 1 шт
сливочное масло (растопленное) 50 гр
крупная морская соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все продукты, молоко должно быть горячим. В горячее молоко добавляем сахар и хорошо перемешиваем, даем остыть минут 5. После чего добавим дрожжи и пару ложек муки. Пусть наша опара постоит минут 5-7.

Дрожжи заработали (ожили), замешиваем мягкое тесто. Месим пока не перестанет прилипать к рукам (8-10 минут). Под пленкой, в теплом месте тесто увеличивается вдвое. По времени 40-60 минут. Для дальнейшего приготовления нам еще понадобится кусочек растопленного масла, морская соль (крупная) и желток для смазки.

Тесто слегка обомнем и раскатаем в прямоугольник толщиной 1 см. С одной стороны обильно смажем сливочным маслом. Делим пласт на 12 равных частей (прямоугольные).

Каждый кусочек складываем пополам, маслом в середину. Выкладываем заготовки в подготовленную форму и даем подняться минут 15-20 (под пленкой). Перед духовкой смажем желтком.

Выпекается в разогретой духовке при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку, наша выпекала 30 минут. Готовые булочки смажем оставшимся сливочным маслом и посыпаем морской солью. Булочки как пух! Подробнее весь процесс приготовления смотрите на видео