Выпечка Пирог

Цветаевский яблочный пирог

Name: Цветаевский яблочный пирог
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: Из расчета на форму размером 18х25 см
Ingredients: для теста:; сливочного масла;; сметаны 20% жирности;; муки;; разрыхлителя;; для сметанной заливки:; сметаны 20% жирности;; сахара;; яйцо;; ванильного сахара;; муки; для начинки:; сезонных яблок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natali_Food🏃‍♂️

Очень вкусный пирог с нежной начинкой из яблок и сметаны.

1,5 ч.

Из расчета на форму размером 18х25 см

Ингредиенты

для теста:
сливочного масла; 150 гр
сметаны 20% жирности; 0,5 ст.
муки; 1-2 ст.
разрыхлителя; 1,5 ч.л.
для сметанной заливки:
сметаны 20% жирности; 1 ст.
сахара; 1 ст.
яйцо; 1
ванильного сахара; 1 ч.л.
муки 2 ст. л.
для начинки:
сезонных яблок 3-4 шт.(500- 600 г.)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Приготовить тесто. Сливочное масло растопить и немного охладить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В большую миску положить сметану и влить сливочное масло. Перемешать массу до однородности. Постепенно всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить нетугое тесто (слабее, чем для раскатывания).Понемногу подпыливая тесто мукой (или обмакивая пальцы в муку), руками распределить его по дну и стенкам формы для выпекания.

Приготовить начинку. Яблоки вымыть, обсушить, вырезать сердцевину с семенами и нарезать тонкими ломтиками (можно воспользоваться теркой Бёрнера). Яблочные дольки выложить в форму и равномерно распределить по всей поверхности теста.

Приготовить сметанную заливку. В миску положить сметану, добавить сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. Яйцо слегка взбить венчиком или разболтать вилкой и добавить в сметанно-сахарную смесь. Постепенно всыпать муку, хорошо размешивая, чтобы не образовались комки.Всю смесь еще раз хорошо перемешать.Залить яблоки в форме сметанной заливкой, слегка встряхнуть форму, чтобы заливка равномерно распределилась.

Выпекать яблочный пирог в нагретой до 180°C духовке около 50 минут.Готовый пирог можно подавать в горячем или холодном виде. Приятного Аппетита.)

...