Рогалики "С добрым утром"

В емкость разбиваем 2 яйца, добавляем чайную ложку соли, две столовые ложки 7% уксуса, перемешиваем. Добавляем, приблизительно, 350 миллилитров ледяной воды и всё хорошо перемешиваем. У нас должно получиться 500 мл. жидкости. Ставим ее в холодильник. На стол высыпаем 1 килограмм просеянной муки. Твердое сливочное масло или маргарин в в муку, натираем на крупной тёрке. Слегка перемешиваем с мукой.

Всего нам понадобится натереть 800 граммов замороженного сливочного масла или маргарина. Натёртый маргарин ещё немного перемешиваем с мукой и собираем горкой. Делаем углубление, вынимаем из холодильника подготовленную жидкость, наливаем в углубление, перемешиваем. Быстро замешиваем тесто. Аккуратно поднимаем тесто с разных сторон к середине, складываем слоями прижимаем.

Придаём тесту форму, кладём в целлофановый пакет и отправляем, минимум, на 2 часа в холодильник, лучше выдержать тесто в холодильнике 10-12 часов. Слоёное тесто быстрого приготовления можно хранить в холодильнике несколько дней, а в морозильнике несколько месяцев. Под рукой у вас всегда будет тесто "палочка-выручалочка."

Хоть и затратное, но из этого количества теста получается, приблизительно, 4 килограмма выпечки. Пирожки, пироги, рогалики- решать вам, чем будете радовать свою семью.