Шоколадные вафли для торта

Name: Шоколадные вафли для торта
Ingredients: сливочного масла; растительного масла (без запаха); сахара; соли; какао-порошка; сыворотки (кефира, простокваши); яйцо С1; муки в/с (+/-); крепкого алгоголя (опция); ванилин и молотую корицу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulya_K 🏃‍♂️

Если вы уже пекли медовые вафли для медовика, то знаете, что это очень просто!...

Ингредиенты

сливочного масла 50 г
растительного масла (без запаха) 50 г
сахара 150 г
соли щепотка
какао-порошка 2-3 ст. л
сыворотки (кефира, простокваши) 200 г
яйцо С1 2 шт
муки в/с (+/-) 200 г
крепкого алгоголя (опция) 1 ст. л
ванилин и молотую корицу по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В 2 л ковш с толстым дном выложить масло (сливочное и растительное), сахар, щепотку соли, какао-порошок, немного сыворотки от общего количества - примерно 1/4 часть и на небольшом огне довести до кипения и крупных пузырей.

Всыпать соду, и помешивая, подержать на огне полминуты. Снять с огня. Перемешать и дать остыть 3-5 мин.

Теперь можно добавить оставшуюся сыворотку и ложку крепкого алкоголя. Перемешать, вбить в смесь яйца, добавить муку, ванилин, корицу и взбить венчиком до однородного жидкого теста.

Разогреть вафельницу или мультипекарь. Выкладывать порциями тесто и выпекать. Готовые вафли охладить на решетке, прежде чем складывать их стопкой.

Мне нравится выпекать вафли для тортиков в мультипекаре на панельке "голландские вафли". Тортики получаются небольшими, но что нам мешает собрать два, три или четыре сразу!

Осталось приготовить крем и собрать торт. Можно украсить его вафельной крошкой (пару вафель положить в пакет и прокатать скалкой). Накрыть тортик и дать пропитаться ночь в холодильнике.

Как и медовые, шоколадные вафли можно напечь заранее, охладить на решетке и хранить несколько дней в герметичном контейнере для сохранения хрусткости.

...