Обед Суп

Борщ со свиными ребрышками

Name: Борщ со свиными ребрышками
Ingredients: Расчет ингридиентов на 5 литровую кастрюлю; свиных ребер; средних картофелин; средняя свекла; средняя морковь; крупная луковица; красный болгарский перец; Капуста белокачанная (по вкусу) (у меня 1/3 небольшой капустины); Чеснок; томатного сока; Зелень; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Лада Шумак АМБАССАДОР

#премия Ирина, спасибо большое за рецепт такого вкусного борща

Добавить
фотоотзыв

Автор Ирина Давиденко

Предлагаю свой вариант борща. В моей семье очень любят этот рецепт.😋 Его так же можно...

Ингредиенты

Расчет ингридиентов на 5 литровую кастрюлю
свиных ребер 800 гр
средних картофелин 5-6
средняя свекла 1
средняя морковь 1
крупная луковица 1
красный болгарский перец 1
Капуста белокачанная (по вкусу) (у меня 1/3 небольшой капустины)
Чеснок 2-3 зубчика
томатного сока 0.5 л
Зелень
Соль, перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон на ребрах, снимая пену.

Пока варятся ребра, чистим овощи.

Луковицу нарезаем мелко, морковь и свеклу по отдельности трем на крупной терке. Делим лук, морковь и свеклу пополам. Одна часть пойдет в суп, вторая часть в зажарку. Половину луковицы добавляем в бульон с ребрами. А далее делаем зажарку. Нагреваем сковороду с растительным маслом.

На сковороду высыпаем лук и пассируем его пока не начнет на некоторых кубиках появляться золотой цвет, минуты 3 (важно не пережарить). Дальше к луку добавляем наши половинки тертой моркови и свеклы. Обжариваем все это минут 5 на небольшом огне периодически помешивая..

Вливаем 350 мл томатного сока, солим щепоткой соли и тушим минут 5-7. Затем выключаем, выдавливаем чеснок, слегра перемешиваем, накрываем крышкой и отставляем в сторону.

Когда бульон с ребрами готов, добавляем в него тертую свеклу и варим на среднем огне, пока свекла не станет почти прозрачной - минут 5.

После этого добавляем нарезанный небольшими кусочками картофель, когда закипит, добавляем морковь. И варим до момента, когда картофель будет почти готов

Пока варится картофель, шинкуем капусту небольшой тонкой соломкой, и перец нарезаем соломкой.

Когда картофель почти готов, солим по вкусу, всыпаем капусту, огонь средний, как закипит добавляем болгарский перец и варим все это минуты 4.

Всыпаем зелень, выключаем огонь, выкладываем в борщ нашу уже настоявшуюся зажарку и хорошо перемешиваем.

Даем настояться нашему борщу 30-60 минут. По вкусу можно добавить сметанку.

Приятного аппетита!

...