Сербский кох

В первую очередь отделяем белки от желтков, взбиваем белки в пену, постепенно добавляя 6 ст.л. сахара. А потом по одному добавляем желтки, не прекращая взбивать (лучше это делать миксером или в комбайне).

Добавляем к тесту манку, муку и разрыхлитель. Делаем это по 1 ст.л., чтобы не образовывались комочки.

Форму или противень смазать сливочным маслом, вылить тесто, разровнять поверхность и выпекать 25 минут при температуре 180С.

Молоко доводим до кипения, снимаем с плиты, добавляем оставшиеся 3 ст.л. сахара и ванилин. Когда кох чуть-чуть остынет, режем его на порционные куски и, не вынимая из формы, заливаем молоком. Лучше это сделать столовой ложкой, тогда равномернее получится.

Подавать его лучше охлажденным и по вкусу украсив взбитыми сливками.