Суп с фрикадельками и клёцками

Варим бульон, промываем косточку и заливаем 1 литром воды и ставим варить на 1-2 часа. (как позволяет время, чем дольше, тем наваристее). не забывайте снимать пенку

Через 1-2 часа добавляем мелко нарезанный картофель, морковь на тёрке, болгарский перец и целую луковицу(чистим)и просто опускаем в бульон.

Пока варятся овощи, мы лепим фрикадельки. Фарш смешиваем с рисом(рис надо хорошенько промыть), добавляем луковицу через тёрку, яйцо и соль, всё это перемешиваем и скатываем по немного фарша в шарик. Постоянно смачиваем руки, тогда скатывать будет легче

Как только мы накатали фрикаделек, вынимаем кости из бульона и опускаем фрикадельки. На 40 минут.

В это время готовим тесто на клёцки.Хорошенько взбить яйцо с солью, Добавить воду или молоко и перемешать. Постепенно вводим муку и интенсивно помешиваем. Получится густое тесто, которое трудно будет стекать с вилки.

Через 30 минут, после того, как опустили фрикадельки, можно опускать и клёцки.добавляем кубик суповой, зелень и клёцки. Я делаю это двумя чайными ложками, беру 1/3 ч ложки, т.к при варке они увеличиваются в размере. Опустили все клёцки, как только всплыли, варим минуты две и выключаем. Суп готов.