Казан кебаб (пирожок по Фергански)

Первым делом подготавливаем все продукты. Режем курдюк, чистим и режем лук, чистим и, если требуется, режем картофель(картофель лучше отобрать размером с большое куриное яйцо, в этом случае его резать не нужно), разделываем ребра.

Разогреваем казан, кладем туда курдюк и топим его(у нас к сожалению курдюка не оказалось, и мы просо налили растительное масло). На растопленом сале обжариваем картофель со всех сторон до золотистой корки, и убираем его из казана.

Теперь в казан кладем ребрышки, обжариваем их до корочки и убираем.

Теперь выкладываем в казан все ингредиенты, первым делом картофель, сверху ребра и лук, и добавляем водичку, накрываем плотно крышкой и тушим на среднем огне в течении часа.

Выкладываем наше блюдо в тарелку и кушаем. Такое блюдо лучше не есть на ночь, а после приема пищи выпить чашечку горячего зеленого чая. Приятного аппетита!