Пирожное «Сердце»

Name: Пирожное «Сердце»
Ingredients: Тесто:; сливочного масла (82, 5%);; сахарной пудры;; желтка;; муки;; какао;; разрыхлителя;; соли; Крем:; маскарпоне;; сливок (33-35%);; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Трефилова

Прекрасный и вкусный подарок для родных и близких на любой праздник!

Ингредиенты

Тесто:

сливочного масла (82, 5%); 150 г

сахарной пудры; 100 г

желтка; 2

муки; 230 г

какао; 50 г

разрыхлителя; 1 ч.л

соли 1 щепотка

Крем:

маскарпоне; 300 г

сливок (33-35%); 150 г

сахарной пудры 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

К размягченному сливочному маслу просеиваем сахарную пудру, размешиваем до консистенции густого однородного крема. Добавляем желтки, перемешиваем. Отдельно перемешиваем сухие ингредиенты (Мука, какао, разрыхлитель, соль) и просеиваем к масляной смеси. Растираем смесь в мелкую крошку.

Пытаемся собрать все тесто в шар, оборачиваем пищевой плёнкой и убираем охлаждаться на 30-60 мин.

Охлаждённое тесто раскатываем на пергаменте или тефлоне в корж высотой 3-5мм. Вырезаем формочками или ножом - форма любая: кружочки, сердечки, звездочки. Выпекаем при 180С 10-15 мин. Обязательно хорошо остужаем.

Крем: Соединить охлаждённые ингредиенты в чаше, взбить миксером на низких оборотах до состояния густой, плотной массы. Отсадить с помощью кондитерского мешка.